Рейтинг на най-добрите марки консервиран зелен грах за 2020 г.

Незаменима съставка на Оливие и винегрет е малък склад с протеини с витамини - зелен грах, който запазва свежестта и вкуса си след консервация. Домакините знаят стойността му, особено през зимата, когато пресните зеленчуци от градината не са на разположение.

Много предприятия произвеждат консерви. Затова винаги можете да вземете подходящ продукт или нови предмети на масата. Оценката на най-добрите марки консервирани продукти ще помогне да се избере висококачествен грах.

Главна информация

Зеленият грах е плод от грах, тревиста едногодишна култура от семейство Бобови, които не са достигнали зрялост.

Заоблени зърна с богат зелен цвят се намират в плоска или изпъкнала удължена шушулка. Те са много сочни със сладникав вкус и приятна миризма.

История на потреблението

Хората отглеждат грах отдавна. Учените са открили семената му на места, където хората живеят още от каменната ера. Хората на древен Китай и Индия почитали граха като символ на плодородието и богатството.

Първите писмени доказателства за консумацията на грах датират от писанията на гръцкия философ Теофраст през 3 век пр. Н. Е., Където се споменава за сеитба заедно с други бобови култури в края на зимата. За древните римляни това е естествен елемент от диетата, включена в готварската книга на Апиций. Освен това, поставяйки грахово зърно в мехурчето на бик, местните жители правели дрънкалки за децата си.

През Средновековието семената на граха стават важна съставка в борбата с глада. По-късно те се превърнаха в по-луксозно ястие, а за някои региони на Европа се превърнаха в истински деликатес.

Наличието на технология за консервиране, разработена през 19 век от холандците, позволи на всички да се насладят на вкуса и добродетелите на зеленото ядро. След сто години процесът на замразяване осигури удължен срок на годност, увеличавайки популярността на тази питателна култура.

Състав и хранителна стойност

Зеленият грах има много полезни свойства поради уникалния си състав. Той е зареден с лесно смилаеми протеини и въглехидрати, като същевременно е с ниско съдържание на мазнини и холестерол.

Консервираният зелен грах е желиран хранителен продукт, обработен чрез пастьоризация или стерилизация без допълнителни консерванти.

По правило съставът съдържа:

• основният продукт е грахът;
• захар;
• сол;
• вода.

Полезността се определя от списъка с минерали (общо 26, включително желязо, калий, хлор, йод и др.) И витамини:

• бета каротин;
• група В (с изключение на В12);
• E, H, K, PP.

Запазването на хранителните вещества се осигурява чрез щадяща обработка.

Стойността на гликемичния индекс, равна на 35-48 единици, позволява възможността за използване в ограничени дози от диабетици. Нискокалоричното съдържание гарантира популярността на моделите сред отслабващите.

Класическа хранителна (енергийна) консервационна стойност на 100 грама:

• протеини - 3,6 g (14,4 kcal);
• въглехидрати - 9,8 g (39,2 kcal);
• мазнини - 0,1 g (0,9 kcal).

Полезни характеристики

Зеленият грах е универсален продукт с лечебни свойства. Уникалните вещества, съставляващи състава, имат благоприятен ефект.

За тялото

Популяризира:

• понижаване на нивата на холестерола благодарение на никотиновата киселина;
• оказване на помощ при отстраняване на пясък от бъбреците, както и облекчаване на пристъпи на уролитиаза;
• подобряване работата на чревната перисталтика поради фибри;
• предотвратяване развитието на рак поради наличието на селен;
• благоприятен ефект върху сърдечната дейност и елиминиране на аритмии поради високото съдържание на фолиева киселина, лутеин и калий;
• повишаване на имунитета и унищожаване на патогени;
• преодоляване на киселини в стомаха;
• предотвратяване развитието на костни заболявания поради съдържанието на манган и калций.

Когато отказвате месо или намалявате консумацията му, определено трябва да разгледате зеления грах, който има високо съдържание на протеини.

За мъже

Популяризира:

• помага за възстановяване на енергията след тренировка;
• изграждане на мускулна маса;
• предотвратяване на развитието на заболявания на пикочно-половата система и аденом на простатата;
• увеличаване на потентността с подобряване на качеството на полов акт.

За жени

Популяризира:

• подобряване на състоянието на косата и кожата поради високото съдържание на калций;
• поддържане на правилното ниво на хемоглобина поради наличието на желязо, което е много важно в „критични дни“;
• подмладяване на кожата, възстановяване на увредените клетки с подобряване на функционирането на репродуктивните органи благодарение на фолиевата киселина.

За бременни

Употребата е възможна в умерени дози, в противен случай може да се получи повишено образуване на газове, създавайки дискомфорт за майката и плода.

Популяризира:

• ускоряване на процеса на клетъчно делене, образуване на РНК, както и участие във формирането на феталната нервна система поради наличието на фолиева киселина;
• участието на калций и калий във формирането на костната система на детето;
• предотвратяване развитието на анемия и недостиг на витамини;
• подобрен сън;
• премахване на раздразнителността.

По време на кърмене продуктът в собствен сок не се препоръчва да се консумира поради възможната поява на неприятни прояви, като честа регургитация, диария, запек, болка или колики. Освен това, ако се съхраняват неправилно за съхранение, могат да се развият патогенни бактерии, които влияят негативно върху състоянието на жената.

За деца

Позволено е да се включи в диетата след достигане на шест месеца. Първоначално, като допълваща храна, последвано от увеличаване на дневната доза до 100 грама под формата на пюре с месо, риба, зеленчуци.

Популяризира:

• обогатяване на растящия организъм с витамини и минерални съединения;
• развитие на апетит;
• укрепване на зъбите и костната система поради съдържанието на калций;
• профилактика на кожни заболявания;
• подобряване на паметта и вниманието;
• укрепване на сърдечно-съдовата система;
• възстановяване на функцията на червата.

За диабет тип 2

Може да бъде включено в седмичното меню за подпомагане:

• намаляване и нормализиране на глюкозата;
• намаляване на отрицателния холестерол с укрепване на стените на кръвоносните съдове.

С холецистит

Позволено е да се включат в менюто в малки дози в ремисия за насърчаване:

• понижаване на холестерола;
• предотвратяване на образуването на камъни.

При отслабване

Високото съдържание на протеини и фибри в нискокалоричния продукт се абсорбира лесно с бързо насищане. В този случай работата на червата се нормализира с елиминиране на натрупаните токсини.

Вредно въздействие

Наред с положителния ефект върху организма, такъв безвреден продукт има и опасни свойства.

1. Противопоказания за употреба при подагра и уролитиаза поради съдържанието на пурини.
2. Не се препоръчва да се използва при заболявания на стомашно-чревния тракт и метеоризъм.
3. Внимателно използване на малки дози от диабетици поради високото съдържание на захар.
4. Не е изключена индивидуална непоносимост.

Не се препоръчва за заседнали възрастни хора поради потенциал за подуване на корема или метеоризъм!

Как да използвам

Консервираният грах може да се сервира като самостоятелно ястие с разтопено масло, сос, майонеза или заквасена сметана. Освен това се използва като декорация в мезета или студени ястия, както и за добавяне към:

• първо хранене;
• салати с месо, риба или зеленчуци;
• винегретът;
• гювечи, омлети;
• пастети, яхнии;
• сосове.

Когато приготвяте първи ястия, за да обогатите вкуса и насищането с полезни вещества, можете да добавите заливане заедно с граха.

Как да използвам

Съвети и трикове за ядене на грах ви помагат да бъдете здрави.

1. Три до четири пъти седмично, яжте не повече от 150 грама на ден.
2. Въздържайте се от консумация следобед и вечер поради възможно образуване на газове в червата.
3. Не комбинирайте с хляб, картофи, зърнени храни и сладки десерти.
4. Не дръжте в отворен контейнер повече от 24 часа.
5. Не пийте чай, а по-скоро изливане от буркан поради високото съдържание на витамини.
6. Когато се използва за салати, пълнежът се отцежда.

Консервиране у дома

Популярните модели за промишлено производство не изключват използването на допълнителни консерванти или хранителни добавки, които нямат най-добър ефект върху свойствата на продукта. Следователно направата на продукти със собствени ръце у дома не може да се сравни с мостри от магазин.

Сега няма проблем с намирането на рецепти за това как да направите консерви. В интернет има много съвети, включително инструкции стъпка по стъпка как да запазите.

Мозъчен или гладкозърнест зелен грах за консервиране се купува на пазара или се отглежда в зеленчуковата градина. След лющене ядките се измиват старателно и се заливат с подсолена вода за кипене в продължение на четири до шест минути. След това течността се източва и грахът се измива отново и се поставя в стерилизирани стъклени буркани с обем не повече от половин литър.

Когато е готово, се залива с подсолена вряща вода пропорционално на един литър вода, една супена лъжица сол с добавена захар, както и оцетна есенция. Процесът завършва чрез навиване на капаците, последвано от охлаждане при стайна температура. Готовите продукти се изнасят в хладилника или избата.

Критерии по избор

В случай на невъзможност за самопроизводство, човек трябва да може да избере правилно коя фирма е най-добрият продукт и къде да закупи бюджетни консерви. Широкият асортимент не винаги ви позволява да намерите необходимия продукт с максимална полза. Този материал ще ви каже какво да търсите, за да не правите грешки при избора. На първо място е необходимо да се гледа не цената, а спазването на междудържавния стандарт (GOST) и Общоруския класификатор на продуктите (OKPD), както и следното:

1. Срок на годност в метални кутии е не повече от две години, в стъклени съдове - не повече от три години, в метални кутии с емайлирано вътрешно покритие - не повече от четири години.
2. Консервацията трябва да се извърши през май или юни от млади суровини. През други месеци продуктът обикновено се прави от замразен или сух грах.
3. Традиционният състав трябва да включва само грах, вода, захар и сол.
4. Качественият продукт трябва да има маркировка GOST 34112-2017 (старата GOST R 54050-2010 не е валидна от 1.01.2019 г.).
5. На капака на буркана описанието на датата на производство е нанесено с незаличима боя. При по-старото оборудване, което произвежда продукти с по-ниско качество, датата е изцедена.
6. Не трябва да има вдлъбнатини върху консервната кутия, за да не се провокират окислителни процеси с отделянето на токсини.
7. Течността в стъкления съд не трябва да е мътна. Възможен е лек остатък от нишесте.
8. Киселата миризма след отваряне на кутията показва разваляне на консервата.

Къде мога да купя

Витрините на магазините и рафтовете на супермаркетите са пълни с широка гама консервиран зелен грах от различни марки. Често голям брой стоки объркват купувача, което не позволява да се избере най-доброто качество, но не е много скъп вариант, който е по-добре да се купи.

Освен това вече можете да поръчате онлайн в онлайн магазина на производителя или доставчика на консерви, чийто списък трябва да съдържа зелен грах.

ТОП 10 най-добри марки консервиран зелен грах

При съставянето на списъка взехме предвид най-добрите потребителски отзиви на страниците на доставчиците и агрегатора Yandex.Market, резултатите от прегледите на Roskontrol, преглед на независим инспектор по храните, както и естествеността, ползите и вредите от консервирания продукт.

Зелен лъч Деликатен

Марка - Русия.
Страна на произход - Молдова, Русия.

Апетитен продукт с чист състав и приятна миризма под местна марка, направен в съответствие с GOST. Специален ключ гарантира лесно отваряне. Бурканът често съдържа повече грах, отколкото е посочено от производителя. В прозрачен пълнеж зърната не са твърди, а еластични. Липсва вкус на нишесте. Но има много повредени ядки и люспи, а също така се появяват чужди добавки.

• добър вкус;
• безопасно без пестициди
• не пресолено;
• има ключ за отваряне;
• достъпна цена.

• има жилави плодове, което показва наличието на възстановени зърна;
• отбелязват се повредени ядки и люспи;
• чужди включвания понякога се срещат в буркани.

Чичо Иван

Марка - Русия.
Страна на произход - Русия.

Вътрешни продукти по ГОСТ с пълнозърнести храни в саламура без мътност. Интензивен аромат на грах. При обрив се чува разделен звук. В кутиите действителното тегло на основния продукт често надвишава заявеното от производителя тегло. На пробата зърната са доста плътни с ясно усещане за нишесте. Не са открити пестициди. Органолептичните характеристики съответстват на първия клас, който е посочен в маркировката.

• безопасно;
• класическа композиция;
• добър вкус;
• без подсладители;
• опаковката съдържа много информационни материали.

• няма ключ за отваряне;
• понякога сурови;
• няма пълнозърнести храни.

EKO

Търговска марка - Русия.
Страна на произход - Русия.

Ароматни евтини продукти руско производство. Бурканът има специален ключ, който лесно отваря капака. Плодовете с различни размери имат приличен мек вкус. Има повредени зърна в мътна пълнеж с нишестена утайка, която не отговаря на най-високата степен, декларирана от производителя.

• наличието на ключ за отваряне;
• приятен деликатен вкус;
• без пестициди;
• без подсладители

• външният вид не винаги е привлекателен поради различни размери;
• много повредени зърна;
• има много запълване.

Хайнц Нежен

Марка - Германия.
Страна на произход - Русия.

Продукт с млади, нежни зърна, които влизат в буркана в рамките на пет часа след изваждането им от градината без изсушаване или замразяване. Това гарантира, че запазва отличен вкус и максимални ползи за здравето. Полка в прозрачен пълнеж с приятна ароматна миризма, изглежда добре навън. Саламурата е хармонично сладко-кисела, без изкривявания. Основният продукт е леко преварен, но има добър вкус.

• наличието на ключ за отваряне на капака;
• естествен състав;
• деликатен приятен вкус;
• не е жилав;
• не много течност;
• добра стойност за парите.

• попадат чужди елементи и люспи;
• не еластичен;
• не винаги сочни.

Лутик

Марка - Русия.
Страна на произход - Русия.

Домашен продукт, направен от узрели, внимателно подбрани зърна, обелени в концентриран пълнеж. Има разпознаваем ароматен вкус, който ви позволява да го използвате като добавка към горещи ястия, гарнитури и салати, както и като отделно ястие. Използването само на естествени съставки в производството значително намалява риска от алергични реакции. Херметичността на консервната кутия надеждно защитава стерилизирания грах, осигурявайки дълъг срок на годност.

• добър деликатен вкус;
• естествен състав;
• не малки плодове със същия размер;
• има антиалергични свойства;
• на цената на бюджетния сегмент.

• откриват се презрели зърна;
• без ключ за отваряне на кутията.

Фрау Марта

Марка - Русия.
Страна на произход - Русия.

Натурален консервиран продукт от висококачествен грах. Продуктът с плътна и сочна текстура има умерено сладък вкус. Подходящ като добавка към горещи ястия или гарнитура, той може да се добавя към винегрет или салата, сосове или супи, както и да се консумира самостоятелно. Необичаен тип буркан с обем 310 грама с функцията на вграден ключ за отваряне.

• приятен деликатен вкус;
• същия размер;
• без консерванти;
• атрактивна опаковка;
• пълна кутия със зърна;
• вграден ключ за отваряне на кутията.

• мек аромат на грах;
• бурканът е по-малък от обикновено.

Mikado Gentle

Марка - Германия.
Страни производителки - Русия, Беларус.

Руски продукти, произведени в съответствие с GOST с добри органолептични свойства от най-висок клас. Няма токсични елементи и пестициди. В някои консерви основният продукт е малко по-малък от посочения от производителя. Има случаи на попадане на шушулки в буркана.

• добри органолептични характеристики;
• безопасно;
• ниска цена.

• без ключ за отваряне;
• има кутии с по-малко тегло от посоченото от производителя.

Бондуел класически деликатен

Марка - Франция.
Страни производители - Унгария, Русия.

Продукти на известна френска марка с приятен и деликатен аромат. Зърната са почти еднакви по размер, леко покрити с прозрачен саламура с лек вкус на нишесте. Теглото може леко да надвишава посоченото тегло от 265 грама. Вкусът на зърната не винаги е плътен, те изглеждат меки и леко препечени.

• Без пестициди и подсладители;
• не са идентифицирани антиоксиданти;
• ниско съдържание на хлорид;
• наличието на ключ за отваряне.

• наличието на отделни натрошени зърна;
• има по-малко тегло от посоченото в маркировката;
• висока средна цена.

Гурме главпродукт

Марка - Русия.
Страна на произход - Русия.

Руски продукти от най-висок клас, произведени в съответствие с GOST. Кутията не е оборудвана с ключ за отваряне; когато се отвори, тя се нарязва добре и не се набръчква. В прозрачния пълнеж има плаващи отделни кори. Зърната са с различни размери, но много са малки. Вкусът е добър, миризмата е приятна.

• чист прозрачен саламура;
• приятен сладникав вкус;
• безопасно без пестициди.

• няма ключ за отваряне;
• много малки плодове;
• висока цена.

6 ара

Марка - Русия.
Страна на произход - Русия.

Търговската марка е собственост на Desan, който няма собствено производство, но прави поръчки предимно в чужбина. Изключението е консервираният зелен грах, който се произвежда в предприятието Agro-invest в Русия. Продуктите се характеризират с уникална рецепта, използваща висококачествени суровини без пестициди и подсладители.

Има силен и приятен свеж аромат. Пълнозърнести храни със същия маслинов цвят в прозрачен пълнеж с отличен вкус. Обикновено теглото е малко по-високо от посоченото тегло от 240 грама. Органолептичните характеристики съответстват на най-високата степен.

• ярък свеж вкус;
• голям, еднакъв размер;
• съответствие с GOST;
• без подсладители.

• липса на ключ за отваряне;
• отделни счупени зърна или черупки.

таблица за сравнение

Марка	Тегло, r	Тегло грах, g	En. стойност, r	Протеини, r	Въглехидрати, r	Мазнини, r	Цена, търкайте
Зелен лъч	420	252	38.4	3.1	6.5	0	75-85
Чичо Иван	400	240	35	3.1	6.5	0	100
ЕКО	400	240	38.4	3.1	6.5	0	69
Хайнц	390	250	70	4	11.11	0.3	60-90
Лутик	425	240	38.4	3.1	6.4	0	66
Фрау Марта	310	186	35	3	6	0	66
Микадо	400	240	38.4	3.1	6.5	0	66
Бондуел	400	265	74	5.5	7.4	0.7	80-111
Главпродукт	400	240	38.4	3.1	6.5	0	108
6 ара	400	260	38.4	3.1	6.5	0	52-100

По този начин марките, представени в рейтинга, имат много сходни стойности на основните показатели и свойства с класическия състав на консервирането. Има обаче някои моменти:

• Фрау Марта има най-малкия буркан - само 310 грама;
• Bonduelle и Heinz - най-високите енергийни стойности поради повишеното съдържание на въглехидрати и наличието на мазнини;
• Бондуел, Главпродукт и чичо Ваня имат най-високите ценови показатели в търговската верига.

Заключение

Консервираният зелен грах се произвежда от естествени продукти, които запазват много полезни свойства и вещества. Той снабдява тялото с всичко, от което се нуждае - протеини, фибри, растителни мазнини, витамини и минерали. Умерената консумация има положителен ефект върху тялото на деца и възрастни, ако няма противопоказания.

Тези прекрасни зеленчуци са подходящи за използване като съставка в горещи ястия, винегрети, салати или като самостоятелна готова за консумация гарнитура. Отличната комбинация с други продукти помага да разнообразите и украсите ястия от всяка кухня.

Приятно пазаруване и не се разболявайте!